Buckwheat soft crunch met havermelk & warme specerijen

Vegan Buckwheat Soft Cruch met havermelk en warme specerijen

Porties: 2
Gang: ontbijt
Bereidingstijd: 30 min
Moeilijkheidsgraad: makkelijk
Keukengerei: pannetje

Ingrediënten - 2 personen
50 g hele boekweitkorrels
6.5 g gedroogde pruimen
0.5 cm verse gember
1 kaneelpijpje
0.5 tl kardemom gedroogd
snufje vanille-extract
500 ml havermelk (ongezoet)

Garnering
(diepvries) zomerfruit
kaneel
munt

Bereidingswijze

1. Kook de boekweit samen met de geraspte gember, het kaneelpijpje en kardemom in 300 ml water.
2. Roer af en toe door en zet van het vuur als het water helemaal is opgenomen door de boekweit. Dit duurt zo’n 20 tot 30 minuten.
3. Verdeel 250 ml havermelk over twee bowls en schep hier de boekweitkorrels in.
4. Garneer