Bietjes havermout

Porties: 2
Gang: ontbijt
Keukengerei: steelpan, bowl, pan

Groente eten bij het ontbijt heeft er nooit zó feestelijk uitgezien. Deze roze kleur maakt niet alleen jouw ogen, maar ook jouw lijf gelukkig. Bietjes zijn een ontzettend goede bron van onder anderen folaat, nitraat en magnesium.
Samen met de bessen en de speculaaskruiden worden ze in een zoet jasje gestoken. Bieten zijn een echte verrijking van je ontbijt.

Dat wij bij Sisters about Food gek zijn op havermout is geen verrassing meer en er verschijnen dan ook regelmatig recepten op onze blog en instagram om je pap naar een hoger niveau te tillen. Het leuke aan havermout is dat de variatiemogelijkheden oneindig zijn en het is ontzettend simpel om op tafel te zetten.

Bietensap & sport
Wist je dat nitraat ervoor zorgt dat de stikstofmonoxide in je lichaam toeneemt en die stof je lichaam ertoe aan zet bloedvaten wijder te maken? Hierdoor verloopt de doorbloeding van zuurstofrijk bloed richting je spieren beter en daarnaast zorgt stikstofmonoxide dat de energiefabriekjes in je spiercellen (mitochondriën) efficiënter gaan werken. Je kunt hierdoor meer en/of langer energie leveren. Dit is vooral bij korte inspanningen waarbij veel power geleverd moet worden en zuurstoftekort een probleem kan zijn. Daarom zie je vaak dat sporters voordat ze een sportprestatie moeten leveren dat ze zo’n 300 - 600 mg zo’n 3 uur van tevoren nemen in de vorm van geconcentreerde bietensap bijvoorbeeld. Ook zo’n ontbijt kan zeker helpen ;)

Ingrediënten

100 gram (diepvries) bosvruchten
1 tl dadelsiroop
1 grote of twee kleine rode bieten
100 gram havermout
2 el gebroken lijnzaad
Snuf speculaaskruiden
400 ml plantaardige melk

Toppings

40 gram walnoten
2 el hennepzaad
Kokossnippers

Bereidingswijze

Doe de diepvries bosvruchten in een steelpannetje samen met de dadel siroop. Laat zachtjes verwarmen tot de bessen ontdooid zijn.
Rasp de rode biet en voeg dit samen met de havermout, lijnzaad, plantaardige melk en speculaaskruiden toe aan de pan.
Breng al roerend aan de kook, draai het vuur laag en laat zachtjes koken tot de gewenste dikte. Als van dunnere pap houdt kun je wat extra plantaardige melk toevoegen.
Schep de havermout in twee kommen en verdeel de toppings erover.