Chocoladehummus

Deze chocoladehummus is echt een van mijn favoriete spreads voor op brood of op een cracker geworden. Super lekker met wat frisse aardbeien en muntblaadjes, maar je kunt ook wat verse frambozen gebruiken of plakjes banaan. Of op een pannenkoek. Eigenlijk kan je tal van varieties bedenken.

De hummus is romig door de sojamelk en is ook supergeschikt voor kinderen: een makkelijke manier om ook kinderen kikkererwten te laten eten en als je er zelf niet zo gek op bent krijg je op deze manier toch gemakkelijk wat peulvruchten binnen.

Ingrediënten

• 1 blik kikkererwten

• 5-6 medjoul dadels

• 3 el pindakaas

• 4 el cacao

• 2 el sojamelk (of meer op basis van gewenste dikte)

  Optioneel

• snufje zeezout

• 1 el olijfolie
  

Bereidingswijze

1. Pureer alle ingrediënten in een keukenmachine of met een staafmixer.

2. Smeer het op een boterham of cracker of gebruik het als dip voor je fruit.
   
   De chocoladehummus is ongeveer 5 dagen houdbaar in een luchtdicht bakje in de koelkast.