Babyrecept: Roze pasta

Recepten voor kinderenplantaardige receptenplantaardig etenBaby recepten
Geschreven door Nadine Blom | Plantaardige sportdiëtist & kinderdiëtist

Porties: 4
Gang: dinner
Bereidingstijd: 10 min
Moeilijkheidsgraad: makkelijk
Keukengerei: blender of staafmixer

Dit recept was een hit bij mijn dochtertje van 10 maanden. Het recept kwam ik online tegen met cream cheese. Ik maakte de vegan variant door zijden tofu toe te voegen en de saus werd lekker ‘creamy’.

Ingrediënten

  • 200 gram pasta naar keuze

  • 2 grote voorgekookte rode bieten

  • 4 el zijden tofu (te koop bij bio-winkel)

  • olie

    topping: Cashew-’parmezaan’
    Voor 1 voorraad ‘parmezaan’ 1 cup ongebrande, ongezouten cashews + 1 cup edelgistvlokken)

Bereidingswijze

1. Kook de pasta volgens aanwijzingen op de verpakking
2. Doe de bieten samen met de tofu in een blender/keukenmachine en mix met de pasta.
3. Besprenkel wat olie over de maaltijd van je baby voor extra vetten en maak af met vegan ‘cashew-parmezaan’.

Nadine Blom | Plantaardige sportdiëtist & kinderdiëtist

Nadine (27) studeerde af als diëtist in de eerste lijn en heeft onderzoek gedaan naar een volwaardige plantaardige voeding voor kinderen. Nadine werkt bij Sisters about Food als sportdiëtist en kinderdiëtist. Zij besloot haar te verdiepen in de preventieve tak van de diëtetiek en is na haar afstuderen daarom eerst gaan werken als manager van SLA in Den Haag om gezondheid ook bij gezonde mensen populair te maken, om te laten zien dat gezond eten lekker is en hoort te zijn en om natuurlijk meer te leren als manager en als mens.

Niet lang na deze mooie ervaring besloot Nadine fulltime als eigenaar voor Sisters about Food te gaan werken. SAF is haar trots en haar leven.

Vorige

Haver-pecan koekjes
Volgende

Energiereep met kidneybonen